)
Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Kadirli pazarından alınan taze çökelek ve yerel baharatlarla hazırlanan, sac üzerinde pişirilen nefis bir sıkmadır.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Malzemeler
- 500 gram çökelek peyniri
- 1 adet kuru soğan
- Yarım demet taze nane
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- El açması yufka ekmeği
Yapılış
- Kuru soğanı çok ince doğrayıp zeytinyağında hafifçe soteleyin.
- Ocaktan aldığınız soğana çökelek peynirini ve ince kıyılmış naneyi ekleyip karıştırın.
- Taze pişmiş sıcak yufka ekmeğinin içerisine hazırladığınız harcı bolca yayın.
- Ekmeği rulo şeklinde sıkıca sararak (sıkma yaparak) sıcak servis edin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Kadirli Sucuk Ekmeği
Kadirli ilçesinin en meşhur sokak lezzeti olan bu özel sucuk, kendine has baharat dengesiyle bilinir ve genellikle ilçe merkezindeki seyyar satıcılarda taze ekmekle sunulur.
)
Yemek
Kadirli Kömbesi
Kadirli köylerinde geleneksel olarak sacda pişirilen bu börek, kat kat hamuru ve özel iç harcıyla bilinir.
)
Yemek
Tirşik Çorbası
Kadirli dağlarında yetişen yaban pancarı otundan yapılan, ekşili ve şifalı bir çorbadır.