)
Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Nevşehir yöresine ait, un veya nişastanın tereyağında kavrulup pekmezle tatlandırılmasıyla yapılan hafif bir tatlıdır.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Geleneksel Nevşehir mutfağında un helvasını andıran ancak su yerine yörenin meşhur üzümlerinden elde edilen pekmezin kullanıldığı çok eski bir tatlıdır. Özellikle kırsal kesimlerde enerji vermesi amacıyla sıkça pişirilir. Bu özgün tatlıyı sunan yerel lezzet duraklarını Harita üzerinden keşfedebilirsiniz.
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 150 gr tereyağı
- 1 su bardağı üzüm pekmezi
- 1 su bardağı su
- Üzeri için ceviz içi
Yapılış
- Tereyağını geniş bir teflon tavada veya tencerede eritin.
- Unu ekleyerek kokusu çıkıp rengi hafifçe dönene kadar sürekli karıştırarak kavurun.
- Ayrı bir kapta pekmez ve suyu karıştırarak şerbet haline getirin.
- Kavrulan unun üzerine şerbeti yavaşça döküp, tatlı kıvam alıp toparlanana kadar hızla karıştırın ve cevizle servis edin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Nevşehir Tavası
Nevşehir mutfağına özgü, fırınlarda özel tepsilerde ağır ağır pişirilen nefis bir et yemeğidir.
)
Yemek
Soğanlama
Nevşehir evlerinde sıkça yapılan, bol soğan ve kıymayla hazırlanan geleneksel bir pratik ana yemektir.
)
Yemek
Testi Kebabı
Nevşehir mutfağının en ikonik lezzeti olan bu yemek, özel toprak testiler içinde ağır ateşte pişirilir.
38.7908° N, 34.7225° E