)
Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Nevşehir mutfağına özgü, fırınlarda özel tepsilerde ağır ağır pişirilen nefis bir et yemeğidir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Geleneksel olarak kuzu eti, sarımsak ve sivri biberin muhteşem uyumuyla yapılan Nevşehir Tavası, Nevşehir kent kültüründe özellikle esnaf fırınlarında pişirilmesiyle bilinir. Yemeğin sırrı, malzemelerin üzerine eklenen kuyruk yağı ve taş fırın ateşinde saklıdır. Bu yemeği tadabileceğiniz tarihi fırınların konumunu Harita sekmesinden kontrol edebilirsiniz.
Malzemeler
- 1 kg kuşbaşı kuzu eti (orta yağlı)
- 500 gr sivri biber
- 250 gr sarımsak
- 100 gr kuyruk yağı
- 3 adet domates
- Tuz ve pul biber
Yapılış
- Ayıklanmış sarımsakları ve doğranmış yeşil biberleri fırın tepsisinin tabanına yayın.
- Üzerine kuzu etlerini eşit şekilde dağıtarak yerleştirin.
- Küp doğranmış domatesleri, tuzu ve pul biberi ekleyin.
- En üste küçük küçük doğranmış kuyruk yağını dizip taş fırında yaklaşık 1.5 saat pişirin.
Video
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Soğanlama
Nevşehir evlerinde sıkça yapılan, bol soğan ve kıymayla hazırlanan geleneksel bir pratik ana yemektir.
)
Yemek
Dolaz
Nevşehir yöresine ait, un veya nişastanın tereyağında kavrulup pekmezle tatlandırılmasıyla yapılan hafif bir tatlıdır.
)
Yemek
Testi Kebabı
Nevşehir mutfağının en ikonik lezzeti olan bu yemek, özel toprak testiler içinde ağır ateşte pişirilir.
38.7908° N, 34.7225° E