Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Vosges dağlarında yetişen yaban mersinleri (brimbelles) ile yapılan bu tart, bölgenin en sevilen geleneksel tatlısıdır.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Yerel dilde 'brimbelle' olarak adlandırılan yabani dağ yaban mersini, Vosges mutfağının altın değerindeki meyvesidir. Yaz aylarında toplanan bu meyveler, çıtır bir tart hamuru üzerinde pişirilerek eşsiz bir lezzete dönüşür. France genelindeki pastanelerden farklı olarak bu tart, meyvenin doğal ekşiliğini koruyacak şekilde hafif bir şekerle hazırlanır.
Malzemeler
- 250g un (tart hamuru için)
- 125g tereyağı
- 500g taze Vosges yaban mersini (brimbelles)
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 adet yumurta
Yapılış
- Un, tereyağı ve yumurtayı yoğurarak pürüzsüz bir tart hamuru elde edin ve buzdolabında dinlendirin.
- Hamuru açıp tart kalıbına yerleştirin ve tabanına çatal yardımıyla delikler açın.
- Yaban mersinlerini nişasta ve şekerle hafifçe harmanlayarak hamurun üzerine yayın.
- 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika, hamur altın sarısı olana kadar pişirin.
- Oda sıcaklığına geldikten sonra dilimleyerek servis edin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Salade Vosgienne
Vosges bölgesinin en ünlü geleneksel salatası olan bu lezzet, taze yeşillikler ile sıcak malzemelerin mükemmel uyumunu sunar.
Yemek
Kneffles
Vosges dağlık kültürünün simgelerinden biri olan bu unlu mamul, bir tür doyurucu yerel hamur köftesidir.
Yemek
Toffé
Vosges çiftliklerinde kış aylarında sıkça yapılan, pırasa ve patatesin domuz etiyle yavaşça piştiği geleneksel bir tencere yemeğidir.