Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Vosges dağlık kültürünün simgelerinden biri olan bu unlu mamul, bir tür doyurucu yerel hamur köftesidir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Geleneksel olarak kırsal kesimde çalışanları doyurmak amacıyla üretilen Kneffles, un, yumurta ve süt karışımından yapılan kaşık köfteleridir. Vosges bölgesinde genellikle eritilmiş tereyağı, kruton veya taze krema eşliğinde sıcak olarak tüketilir. France mutfağının Alsace sınırındaki bu bölgesinde köklü bir geçmişe sahiptir.
Malzemeler
- 300g un
- 3 adet yumurta
- 150ml süt
- 50g tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Kruton (servis için)
Yapılış
- Un, yumurta, süt ve tuzu derin bir kapta yoğun bir bulamaç kıvamına gelene kadar çırpın.
- Geniş bir tencerede tuzlu su kaynatın.
- Hamurdan kaşık yardımıyla küçük parçalar alarak kaynayan suya bırakın.
- Su yüzeyine çıkan hamurları (yaklaşık 3-4 dakika sonra) kevgirle süzerek alın.
- Tavada eritilmiş köpüklü tereyağı ve çıtır krutonlar ile harmanlayarak sıcak servis edin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Salade Vosgienne
Vosges bölgesinin en ünlü geleneksel salatası olan bu lezzet, taze yeşillikler ile sıcak malzemelerin mükemmel uyumunu sunar.
Yemek
Tarte aux Brimbelles
Vosges dağlarında yetişen yaban mersinleri (brimbelles) ile yapılan bu tart, bölgenin en sevilen geleneksel tatlısıdır.
Yemek
Toffé
Vosges çiftliklerinde kış aylarında sıkça yapılan, pırasa ve patatesin domuz etiyle yavaşça piştiği geleneksel bir tencere yemeğidir.