)
Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Muğla yöresine has çeşitli taze otlar ve börek benzeri hamuruyla yapılan, fırında pişen enfes bir yerel lezzettir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Milas ilçesi başta olmak üzere Muğla genelinde kırsal mutfağın en önemli temsilcilerinden biri Çaykama böreğidir. İç harcında ısırgan otu, arapsaçı ve pazı gibi Türkiye Ege kıyılarına özgü yabani otlar barındırır. Sıvı kıvamlı bir hamurla hazırlanan bu böreği, Harita alanındaki yerel üretici pazarlarında taze fırınlanmış olarak bulabilirsiniz.
Malzemeler
- 500 gr karışık Ege otları (pazı, ısırgan, arapsaçı)
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 kase çökelek peyniri
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı su
Yapılış
- Otları temizleyip incecik doğrayın, tuzla hafifçe ovarak sularını sıkın ve peynirle karıştırın.
- Un, su, yumurta ve az miktarda zeytinyağını pürüzsüz, akışkan bir kek kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yağlanmış fırın tepsisine hamurun yarısını dökün, üzerine hazırladığınız otlu karışımı yayın.
- Kalan hamuru otların üzerine gezdirip zeytinyağı damlatarak fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
4)
Yemek
Muğla Köftesi
Muğla mutfağının en köklü lezzetlerinden biri olan bu köfte, yöresel etlerin eşsiz uyumuyla hazırlanır.
)
Yemek
Çökertme Kebabı
Muğla kıyı kesimlerinin dünyaca ünlü bu kebabı, incecik patates çıtırları ve marine edilmiş etlerin muhteşem buluşmasıdır.
)
Yemek
Sura Doldurması
Muğla ve çevresinde özellikle kurban bayramlarında ve özel günlerde hazırlanan tescilli bir et yemeğidir.
Yemek
Bodrum Mantısı
Küçük mantı ve yoğurt sos; Ege'nin hafif hamur işi klasiği.
37.0061° N, 28.4903° E