)
Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Sumbas kömbesi, özel baharat karışımı (kömbe baharı) ve yoğurtla hazırlanan aromatik bir hamur işidir. İlçe merkezindeki fırınlarda odun ateşinde pişirilen bu lezzet, uzun süre bayatlamadan saklanabilme özelliğine sahiptir. Türkiye genelindeki diğer kömbelerden kullanılan yerel süt ürünleri ve pişirme tekniği ile ayrılır. Tadımı için ilçe merkezindeki fırınları Harita üzerinden inceleyebilirsiniz.
Malzemeler
- 1 kg un
- 250 gr tereyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kömbe baharatı (muskat, karanfil, tarçın, zencefil)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- Susam (üzeri için)
Yapılış
- Tereyağını eritin ve derin bir kapta yoğurt ve toz şeker ile karıştırın.
- Kömbe baharatını ve kabartma tozunu karışıma ilave edin.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurdan bezeler koparıp kalıplarla şekillendirin, üzerine susam serperek taş fırında kızarana kadar pişirin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Sumbas Tirşik Çorbası
Sumbas dağlarında kendiliğinden yetişen tirşik otundan yapılan, sabır ve ustalık gerektiren geleneksel bir çorbadır. Osmaniye bölgesinde 'Andırın doktoru' olarak da bilinir.
)
Yemek
Sumbas Bulgur Pilavı
Sumbas köylerinde geleneksel yöntemlerle üretilen iri pilavlık bulgurun, el yapımı domates salçasıyla pişirilmesiyle yapılan yöresel yemektir. Osmaniye kırsal lezzetlerinin baş tacıdır.
)
Yemek
Sumbas Sıkması
Sumbas köylerinde sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olan, elde açılan sac yufkasının içerisine yöresel çökelek konularak yapılan sıkma çeşididir. Osmaniye genelinde çok sevilir.