)
Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Yörenin bereketli topraklarında yetişen buğdaylardan elde edilen bulgur, Sumbas mutfağında çok önemli bir yere sahiptir. Yerel tereyağı ve kurutulmuş biberlerle tatlandırılan bu pilav, Türkiye genelindeki klasik pilavlardan odun ateşinde pişirilme şekli ve yoğun aromasıyla ayrılır. İlçedeki yemek noktalarını Harita sekmesinden görebilirsiniz.
Malzemeler
- 2 su bardağı Sumbas pilavlık bulguru
- 1 yemek kaşığı ev yapımı biber salçası
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- 3 su bardağı sıcak su ve tuz
Yapılış
- İnce kıyılmış soğan ve biberleri tereyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Yıkanmış bulguru tencereye ekleyip birkaç dakika malzemelerle birlikte çevirin.
- Sıcak suyu ve tuzu ekleyerek kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin, demlenmeye bırakın.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Sumbas Kömbesi
Sumbas ilçesinin geleneksel taş fırınlarında pişirilen, bayramların vazgeçilmez kömbe çeşididir. Osmaniye mutfak kültürünün bu yöreye has en belirgin hamur işlerindendir.
)
Yemek
Sumbas Tirşik Çorbası
Sumbas dağlarında kendiliğinden yetişen tirşik otundan yapılan, sabır ve ustalık gerektiren geleneksel bir çorbadır. Osmaniye bölgesinde 'Andırın doktoru' olarak da bilinir.
)
Yemek
Sumbas Sıkması
Sumbas köylerinde sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olan, elde açılan sac yufkasının içerisine yöresel çökelek konularak yapılan sıkma çeşididir. Osmaniye genelinde çok sevilir.