Kayıt Ol
Strangozzi al Tartufo
Yemek Strangozzi al Tartufo

Strangozzi al Tartufo

Yemek
Paylaş

Lezzet ve atmosfer

Hakkında

Umbria bölgesine özgü, yumurtasız el yapımı bir makarna türü olan strangozzi, zengin yerel trüf mantarlarıyla buluşur.

Lezzetler, yemekler ve lokantalar

Mutfak

Gelenkesel olarak sadece un ve su ile hazırlanan bu kalın makarna, Umbria genelindeki köklü restoranların menülerinde yer alır. Sosunda kullanılan zeytinyağı ve sarımsak, Italia mutfağının sadelikten doğan lezzet anlayışını yansıtır. Detaylı restoran bölgelerini Harita üzerinden keşfedebilirsiniz.

Malzemeler

  • 400 gr un
  • Yaklaşık 200 ml su
  • 30 gr rendelenmiş siyah trüf mantarı
  • 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 diş sarımsak

Yapılış

  1. Un ve suyu karıştırarak sert ve pürüzsüz bir makarna hamuru elde edene kadar yoğurun.
  2. Hamuru açın ve kalın, düz şeritler halinde keserek strangozzi makarnasını hazırlayın.
  3. Geniş bir tencerede bol tuzlu su kaynatıp makarnaları al dente kıvamında haşlayın.
  4. Tavada zeytinyağı ve sarımsağı ısıtın, makarnayı ekleyin ve ocaktan aldıktan sonra trüf mantarını ekleyerek karıştırın.

Gitmeden önce pratik notlar

Ziyaret

Tür
Yemek
İpucu
Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.

Bu bölgedeki ilgili yerler

Yakınlar

3 içerik

Yemek

3
Tartufo Nero di Norcia Yemek

Tartufo Nero di Norcia

Umbria bölgesinin en değerli gurme lezzetlerinden biri olan bu siyah trüf mantarı, yerel mutfağın kalbini oluşturur.
Porchetta umbra Yemek

Porchetta umbra

Umbria kültüründe sokak lezzetlerinin ve bayramların vazgeçilmezi olan, aromatik otlarla doldurulmuş bütün domuz çevirmedir.
Torta al Testo Yemek

Torta al Testo

Umbria bölgesinin antik Roma dönemine kadar uzanan, döküm taş üzerinde pişirilen geleneksel yassı ekmeğidir.