İçeriğe atla
Kayıt Ol
Porchetta umbra
Yemek Porchetta umbra

Porchetta umbra

Yemek 42.9659° N, 12.4902° E
Paylaş
Başka bir yerle yan yana bakın

Lezzet ve atmosfer

Hakkında

Umbria kültüründe sokak lezzetlerinin ve bayramların vazgeçilmezi olan, aromatik otlarla doldurulmuş bütün domuz çevirmedir.

Lezzetler, yemekler ve lokantalar

Mutfak

Yabani rezene, sarımsak ve biberiye ile marine edilen et, odun ateşinde saatlerce yavaşça pişirilir. Umbria kırsalındaki yerel pazarlarda sandviç olarak sunulan bu lezzet, Italia et işleme geleneğinin en çıtır örneklerinden biridir. Popüler pazar alanlarına Harita üzerinden göz atabilirsiniz.

Yapılış

  1. Etin iç kısmını açın ve tuz, biber, kıyılmış sarımsak ile aromatik otlarla cömertçe kaplayın.
  2. Eti rulo haline getirerek sıkıca sarın ve pişerken şeklini koruması için kasap ipiyle bağlayın.
  3. Dış derisine tuz sürün ve odun fırınında veya yüksek ısılı fırında derisi tamamen çıtırlaşana kadar yavaşça pişirin.
  4. Pişen porchettayı dilimleyerek, geleneksel olarak taze ekmek arasında sandviç şeklinde servis edin.

Gitmeden önce pratik notlar

Ziyaret

Tür
Yemek
Koordinat
42.9659° N, 12.4902° E
İpucu
Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.

Bu bölgedeki ilgili yerler

Yakınlar

3 içerik

Yemek

3
Tartufo Nero di Norcia Yemek

Tartufo Nero di Norcia

Umbria bölgesinin en değerli gurme lezzetlerinden biri olan bu siyah trüf mantarı, yerel mutfağın kalbini oluşturur.
Strangozzi al Tartufo Yemek

Strangozzi al Tartufo

Umbria bölgesine özgü, yumurtasız el yapımı bir makarna türü olan strangozzi, zengin yerel trüf mantarlarıyla buluşur.
Torta al Testo Yemek

Torta al Testo

Umbria bölgesinin antik Roma dönemine kadar uzanan, döküm taş üzerinde pişirilen geleneksel yassı ekmeğidir.

Harita üzerinde konum

Harita

42.9659° N, 12.4902° E