Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Süt, un ve pekmezin ağır ateşte sürekli karıştırılarak pişirilmesiyle elde edilen, Şirvan ilçesinin en eski geleneksel tatlılarından biridir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Özellikle kış aylarında enerji vermesi amacıyla Şirvan köylerinde sıklıkla yapılan Gebole, kıvam tutturması sabır gerektiren bir lezzettir. Üzerine eritilmiş tereyağı ve dövülmüş yerli ceviz dökülerek sıcak ya da ılık servis edilir. Coğrafi keşiflerinize tatlı bir mola vermek isterseniz, Harita üzerinden merkezdeki tatlıcılara ulaşabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 litre tam yağlı süt
- 1 su bardağı buğday unu
- 1 su bardağı üzüm pekmezi
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
Yapılış
- Soğuk süt ve un derin bir tencereye alınır, pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice çırpılır.
- Tencere orta ateşe alınır ve sürekli karıştırılarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
- Kaynamaya başlayan karışıma üzüm pekmezi yavaşça eklenir ve kısık ateşte karıştırmaya devam edilerek 15 dakika daha pişirilir.
- Kaselere paylaştırılan tatlının üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirilir ve bol ceviz serpilerek servis edilir.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Şirvan Zivzik Narı
Şirvan ilçesine bağlı Zivzik (Dişlinar) köyünde yetişen, kendine has ince kabuğu ve ekşi-tatlı aromasıyla bilinen tescilli bir meyvedir.
Yemek
Şirvan Kiteli
Şirvan bölgesinde ince köftelik bulgurun yoğrulup içinin kıymalı harçla doldurulması ve suda haşlanmasıyla yapılan enfes bir yerel içli köfte çeşididir.
Yemek
Şirvan Pervari Balı
Şirvan dağlarındaki zengin endemik flora ve yüksek rakımlı yaylalarda üretilen, tamamen doğal ve şifalı bir karakovan balı türüdür.