Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Şirvan dağlarındaki zengin endemik flora ve yüksek rakımlı yaylalarda üretilen, tamamen doğal ve şifalı bir karakovan balı türüdür.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Komşu bölgeyle anılsa da Şirvan yaylalarında yer alan el değmemiş arıcılık alanları, bu kaliteli balın üretim üslerindendir. Katkısız, şeker ilavesiz üretilen bu bal, özellikle kış aylarında kahvaltıların vazgeçilmezidir. Doğal arı kovanlarının konuşlandığı coğrafi sınırları Harita sekmesinden inceleyebilirsiniz.
Malzemeler
- 1 adet doğal karakovan (örme sepet)
- Şirvan dağ çiçeği nektarı
- Doğal arı sütü
- Temiz petek dokusu
- Su (arıların kullanımı için kaynak suyu)
Yapılış
- İlkbahar aylarında Şirvan yaylalarına organik sepet kovanlar yerleştirilir.
- Arıların bölgedeki endemik geven ve kekik çiçeklerinden nektar toplaması beklenir.
- Hiçbir aşamada yapay şeker veya şurup takviyesi yapılmadan arıların kendi mumlarıyla petek örmesi sağlanır.
- Sonbahar başlangıcında kovanlar açılarak olgunlaşan şifalı süzme veya petek bal titizlikle hasat edilir.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Şirvan Zivzik Narı
Şirvan ilçesine bağlı Zivzik (Dişlinar) köyünde yetişen, kendine has ince kabuğu ve ekşi-tatlı aromasıyla bilinen tescilli bir meyvedir.
Yemek
Şirvan Kiteli
Şirvan bölgesinde ince köftelik bulgurun yoğrulup içinin kıymalı harçla doldurulması ve suda haşlanmasıyla yapılan enfes bir yerel içli köfte çeşididir.
Yemek
Şirvan Gebole Tatlısı
Süt, un ve pekmezin ağır ateşte sürekli karıştırılarak pişirilmesiyle elde edilen, Şirvan ilçesinin en eski geleneksel tatlılarından biridir.