)
Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Sardinia adasının içi taze koyun peyniriyle doldurulmuş, üzeri ballı meşhur kızartma tatlısıdır.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Seadas (veya Sebadas), Sardinia geleneksel mutfağının en sevilen tatlı kapanışıdır. Büyük bir mantıyı andıran bu hamur işinin içinde hafifçe eritilmiş, limon kabuğu rendesiyle aromalandırılmış taze koyun peyniri (Pecorino) bulunur. Altın sarısı olana kadar kızartılan hamurun üzerine sıcakken adanın meşhur acımtırak çilek ağacı balı (miele di corbezzolo) dökülür. Tüm Italia mutfağında benzersiz bir tatlı olarak kabul edilir. Harika bir Seadas deneyebileceğiniz yerel pastaneler için Harita bölümüne bakabilirsiniz.
Malzemeler
- 300g Durum buğdayı unu
- 50g Domuz yağı veya tereyağı
- 300g Taze ekşi Pecorino peyniri
- 1 adet Limonun kabuğu
- Kızartmak için sıvı yağ ve süzme bal
Yapılış
- Un, yağ ve ılık suyla pürüzsüz bir hamur hazırlayıp incecik açın.
- Taze peyniri kısık ateşte eritip limon kabuğu rendesiyle karıştırın ve küçük diskler halinde soğutun.
- Hamurdan yuvarlaklar kesin, ortasına peynir diskini koyup üzerini diğer hamurla kapatarak kenarlarını sıkıca kesin.
- Bol kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartıp üzerine sıcak bal dökerek servis edin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Culurgiones
Sardinia adasının Ogliastra bölgesine özgü, patates ve peynir dolgulu ikonik bir el yapımı makarna türüdür.
)
Yemek
Malloreddus alla Campidanese
Sardinia adasının en popüler yerel makarnası olup safranlı hamuru ve sosisli domates sosuyla ünlüdür.
)
Yemek
Pane Carasau
Sardinia çobanlarının eski çağlardan beri tükettiği, kağıt inceliğinde ve çıtır dokuda geleneksel bir ekmektir.