Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Sondrio bölgesine has bu çıtır atıştırmalık, içi eriyen peynir dolgulu, karabuğday hamurundan yapılan kızarmış toplardır.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Yerel diyalekte ismi 'kurbağa' anlamına gelen Sciatt, Sondrio sokaklarında ve restoranlarında genellikle hindiba salatası yatağında servis edilir. Hamuruna eklenen az miktarda yerel grappa, kızartma esnasında benzersiz bir çıtırlık kazanmasını sağlar. Konum detayları için Harita alanını inceleyebilirsiniz.
Malzemeler
- 200g Karabuğday unu
- 100g Beyaz un
- 200g Valtellina Casera peyniri
- 20ml Grappa (yerel içki)
- 200ml Maden suyu
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılış
- Unları, maden suyunu ve grappayı pürüzsüz, koyu bir bulamaç elde edene kadar karıştırın.
- Casera peynirini küçük küpler halinde doğrayın.
- Her bir peynir küpünü hazırladığınız karabuğday bulamacına tamamen bulayın.
- Kızgın derin yağda altın sarısı ve çıtır olana kadar birkaç dakika kızartıp sıcak servis yapın.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Pizzoccheri di Teglio
Sondrio mutfağının en ikonik yemeği olan bu lezzet, karabuğday unundan yapılan kalın makarnaların yerel peynirler ve sebzelerle harmanlanmasıyla sunulur.
Yemek
Chisciöly
Sondrio bölgesine has, tavada kızartılan peynirli ve karabuğdaylı geleneksel pancake benzeri bir hamur işidir.
Yemek
Bresaola della Valtellina
Sondrio coğrafyasının en ünlü tescilli şarküteri ürünü olan, hava ile kurutulmuş, tuzlu ve hafif baharatlı sığır etidir.