Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Sondrio bölgesine has, tavada kızartılan peynirli ve karabuğdaylı geleneksel pancake benzeri bir hamur işidir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Malzemeler
- 150g Karabuğday unu
- 50g Beyaz un
- 150g Valtellina Casera veya Bitto peyniri
- 150ml Bira veya maden suyu
- Tereyağı veya sıvı yağ
Yapılış
- Unları bira veya maden suyu ile pürüzsüz bir krep kıvamına gelene kadar çırpın.
- Peynirleri ince dilimler halinde kesin ve hamurun içine ekleyin.
- Tavada tereyağını eritin ve hamurdan kepçe yardımıyla dökerek tabanı yayın.
- Her iki yüzünü de peynirler eriyip hamur çıtırlaşana kadar orta ateşte pişirin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Pizzoccheri di Teglio
Sondrio mutfağının en ikonik yemeği olan bu lezzet, karabuğday unundan yapılan kalın makarnaların yerel peynirler ve sebzelerle harmanlanmasıyla sunulur.
Yemek
Sciatt
Sondrio bölgesine has bu çıtır atıştırmalık, içi eriyen peynir dolgulu, karabuğday hamurundan yapılan kızarmış toplardır.
Yemek
Bresaola della Valtellina
Sondrio coğrafyasının en ünlü tescilli şarküteri ürünü olan, hava ile kurutulmuş, tuzlu ve hafif baharatlı sığır etidir.