Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Salerno kentinin dünyaca ünlü tarihi tatlısı olan Scazzetta, adını piskopos şapkasından alan çilekli ve kremalı bir şölendir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Tarihi Salerno merkezindeki pastanelerin başyapıtı olan Scazzetta, adını Katolik piskoposların giydiği kırmızı şapkaya (galero) benzerliğinden alır. Yumuşacık pandispanya katmanları arasında özel pastacı kreması ve taze dağ çilekleri barındırır. Üzeri ise parlak kırmızı bir çilek jeliyle kaplanır. En otantik örneklerini tadabileceğiniz lokasyonları öğrenmek için Harita sekmesine göz atabilirsiniz. Tatlı severlerin Italia seyahatlerinde kaçırmaması gereken özel bir lezzettir.
Malzemeler
- Pandispanya keki
- Pastacı kreması (Crema pasticcera)
- Taze dağ çileği
- Çilek likörü (ıslatmak için)
- Kırmızı çilek jölesi veya kuvertür
Yapılış
- Pandispanya kekini yuvarlak hatlı katmanlar halinde kesin.
- Kek katmanlarını çilek likörü ve şekerli su karışımıyla hafifçe ıslatın.
- Aralarına bolca pastacı kreması sürün ve taze çilekleri dizin.
- Dışını pürüzsüzce kapladıktan sonra üzerine kırmızı renkli çilek jeli dökerek kubbe formunu tamamlayın.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Nizzarda Salernitana
Salerno şehrine özgü bu taze salata, ton balığı, haşlanmış yumurta ve yerel zeytinyağı ile hazırlanan harika bir Akdeniz lezzetidir.
Yemek
Milza Imbottita
Salerno şehrinin en köklü sokak lezzetlerinden biri olan Milza Imbottita, sirke ve nane ile doldurularak pişirilen geleneksel bir sakatat yemeğidir.
Yemek
Ciambotta Salernitana
Salerno topraklarında yetişen taze yaz sebzelerinin zeytinyağında ağır ağır pişirilmesiyle yapılan geleneksel bir güveç yemeğidir.