Geschmack und Atmosphäre
Über
Scazzetta, das weltberühmte historische Dessert der Stadt Salerno, ist ein Erdbeer- und Cremefest, benannt nach einem Bischofshut.
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
Scazzetta, das Meisterwerk der Konditoreien im historischen Zentrum von Salerno, hat seinen Namen von seiner Ähnlichkeit mit dem roten Hut (Galero), den katholische Bischöfe tragen. Er bietet spezielle Konditorcreme und frische Walderdbeeren zwischen weichen Biskuitkuchenschichten. Die Oberseite ist mit einer leuchtend roten Erdbeerglasur überzogen. Sie können auf der Registerkarte Harita nachsehen, um die Orte zu finden, an denen Sie die authentischsten Beispiele probieren können. Es ist ein besonderer Geschmack, den Dessertliebhaber bei ihren Reisen nach Italia nicht verpassen sollten.
Zutaten
- Biskuitkuchen
- Konditorcreme (Crema pasticcera)
- Frische Walderdbeeren
- Erdbeerlikör (zum Tränken)
- Rote Erdbeerglasur oder -gel
Zubereitung
- Den Biskuitkuchen in Schichten mit abgerundeten Profilen schneiden.
- Die Kuchengichten leicht mit einer Mischung aus Erdbeerlikör und gezuckertem Wasser tränken.
- Reichlich Konditorcreme zwischen den Schichten verstreichen und die frischen Erdbeeren auflegen.
- Nach dem glatten Bestreichen der Außenseite die rote Erdbeerglasur darüber gießen, um die Kuppelform zu vervollständigen.
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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