Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Salerno topraklarında yetişen taze yaz sebzelerinin zeytinyağında ağır ağır pişirilmesiyle yapılan geleneksel bir güveç yemeğidir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Ciambotta Salernitana, tamamen Salerno kırsalının bereketli ürünlerini barındıran enfes bir sebze yemeğidir. Patlıcan, biber, kabak ve domateslerin taze fesleğenle buluştuğu bu yemek hem sıcak hem soğuk tüketilebilir. Şehir içindeki yerel lokantalarda aslına uygun bulabileceğiniz restoran alanlarını Harita üzerinden incelemeniz mümkündür. Italia kırsal mutfağının en sağlıklı ve sevilen vejetaryen başyapıtlarındandır.
Malzemeler
- Patlıcan ve kabak
- Dolmalık renkli biberler
- Taze olgun domates
- Sarımsak ve bol taze fesleğen
- Sızma zeytinyağı, tuz
Yapılış
- Tüm sebzeleri yıkayıp eşit büyüklükte küpler halinde doğrayın.
- Geniş bir tencereye zeytinyağı ekleyip sırasıyla sertten yumuşağa sebzeleri soteleyin.
- En son doğranmış domatesleri, sarımsağı ve tuzu ekleyerek tencerenin kapağını kapatın.
- Sebzeler kendi suyunda tamamen yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin, ocaktan alırken taze fesleğen ekleyin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Nizzarda Salernitana
Salerno şehrine özgü bu taze salata, ton balığı, haşlanmış yumurta ve yerel zeytinyağı ile hazırlanan harika bir Akdeniz lezzetidir.
Yemek
Milza Imbottita
Salerno şehrinin en köklü sokak lezzetlerinden biri olan Milza Imbottita, sirke ve nane ile doldurularak pişirilen geleneksel bir sakatat yemeğidir.
Yemek
Scazzetta Salernitana
Salerno kentinin dünyaca ünlü tarihi tatlısı olan Scazzetta, adını piskopos şapkasından alan çilekli ve kremalı bir şölendir.