Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Muz ve un hamurunun kızartılmasıyla elde edilen bu tatlı, São Miguel festivallerinin ve kutlamalarının vazgeçilmezidir. Cabo Verde adalarındaki en yaygın, kolay ve lezzetli ev tatlılarından biridir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Özellikle yerel tatil günlerinde ve şenliklerde São Miguel ailelerinin evlerinde büyükanneler etrafında toplanarak yaptığı bir tatlıdır. Cabo Verde yerel tarımından elde edilen oldukça olgunlaşmış muzlar kullanılarak hamura doğal bir tatlılık sağlanır.
Harita etrafındaki pazar yerlerinde ve küçük dükkanlarda kahve yanında sıklıkla satılan bu lezzeti, üzerine taze tarçın serpilmiş haliyle mutlaka denemelisiniz.
Malzemeler
- 3 adet çok olgun muz
- 1 su bardağı buğday unu
- Yarım çay bardağı şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Kızartmak için sıvı yağ
- Üzeri için tarçın ve şeker karışımı
Yapılış
- Olgun muzları derin bir kapta çatal yardımıyla tamamen püre haline gelene kadar ezin.
- Üzerine şeker, un ve kabartma tozunu ekleyip koyu kıvamlı bir harç elde edene kadar karıştırın.
- Tavada sıvı yağı kızdırın. Hazırladığınız harçtan bir yemek kaşığı alıp kızgın yağa bırakın.
- Hamurlar altın sarısı renk alana kadar her iki tarafını da kızartın.
- Kızaran Fidjós'ları havlu kağıt üzerine alıp fazla yağını süzdürün. Sıcakken üzerine tarçın ve şeker serpip servis yapın.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
São Miguel Usulü Cachupa
São Miguel bölgesindeki yerel halkın günlük yaşamında önemli bir yeri olan, mısır ve fasulye bazlı geleneksel bir yahnidir. Cabo Verde genelinde bilinse de burada genellikle taze deniz ürünleri ile yapılır.
Yemek
São Miguel Ton Balıklı Börek (Pastel de Atum)
São Miguel sokaklarında sıkça rastlanan, içi acılı ton balığı ile dolu çıtır atıştırmalıktır. Cabo Verde atıştırmalık kültürünün ve sahil yürüyüşlerinin vazgeçilmezidir.
Yemek
Bafa (Deniz Ürünleri Mezesi)
São Miguel kıyılarından yakalanan ahtapot ve kalamar gibi taze deniz ürünleriyle hazırlanan hafif baharatlı bir mezedir. Cabo Verde adalarında sahil restoranlarının başlıca favorisidir.