Lezzet ve atmosfer
Hakkında
São Miguel kıyılarından yakalanan ahtapot ve kalamar gibi taze deniz ürünleriyle hazırlanan hafif baharatlı bir mezedir. Cabo Verde adalarında sahil restoranlarının başlıca favorisidir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
São Miguel balıkçılarının okyanus ağlarına takılan taze deniz ürünleri, yerel Bafa'nın temelidir. Cabo Verde mutfak geleneklerine uygun olarak az yağlı, zeytinyağı ve sirke ağırlıklı bir sosla marine edilerek servis edilir.
Harita bölümündeki yerel restoranlarda başlangıç olarak sipariş edebileceğiniz bu lezzet, özellikle soğuk yerel içeceklerle harika uyum sağlar.
Malzemeler
- 500g temizlenmiş ahtapot veya kalamar
- 1 adet kırmızı soğan, ince piyazlık doğranmış
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı beyaz sirke veya limon suyu
- Tuz, karabiber, taze kişniş
Yapılış
- Deniz ürünlerini tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Ahtapot için bu süre 40-50 dakika olabilir.
- Haşlanan deniz ürünlerini soğumaya bırakın ve ardından küçük parçalar halinde doğrayın.
- Geniş bir kasede doğranmış kırmızı soğanı, zeytinyağını ve sirkeyi karıştırın.
- Deniz ürünlerini bu sosa ekleyin ve iyice harmanlayın.
- Üzerine taze kişniş serpin ve servis etmeden önce buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
São Miguel Usulü Cachupa
São Miguel bölgesindeki yerel halkın günlük yaşamında önemli bir yeri olan, mısır ve fasulye bazlı geleneksel bir yahnidir. Cabo Verde genelinde bilinse de burada genellikle taze deniz ürünleri ile yapılır.
Yemek
São Miguel Ton Balıklı Börek (Pastel de Atum)
São Miguel sokaklarında sıkça rastlanan, içi acılı ton balığı ile dolu çıtır atıştırmalıktır. Cabo Verde atıştırmalık kültürünün ve sahil yürüyüşlerinin vazgeçilmezidir.
Yemek
São Miguel Tarzı Fidjós
Muz ve un hamurunun kızartılmasıyla elde edilen bu tatlı, São Miguel festivallerinin ve kutlamalarının vazgeçilmezidir. Cabo Verde adalarındaki en yaygın, kolay ve lezzetli ev tatlılarından biridir.