)
Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Malzemeler
- 500 gr ekmeklik un
- 300 ml ılık su
- 1 paket kuru maya
- 300 gr kıyma veya kuşbaşı et
- 2 adet orta boy soğan
- 50 gr tereyağı
- Tuz ve karabiber
Yapılış
- Un, su, maya ve tuzu karıştırarak pürüzsüz bir hamur yoğurun ve mayalanmaya bırakın.
- İç harç için soğanları ince ince doğrayıp kıyma, tuz ve karabiberle çiğden karıştırın.
- Mayalanan hamuru bezelere ayırıp uzunlamasına ince bir şekilde açın.
- Hazırladığınız etli harcı hamurun ortasına yayın ve kenarlarını hafifçe kapatarak fırında pişirin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Canik Nokulu
Canik mutfağının geleneksel hamur işlerinden biri olan nokul, üzümlü ve cevizli iç harcıyla çay saatlerinin vazgeçilmezidir. Samsun genelinde yapılan bu hamur işi, ilçede kendine has bir çıtırlıkla hazırlanır.
)
Yemek
Canik Mısır Çorbası
Kurutulmuş ve kırılmış mısır taneleriyle hazırlanan bu besleyici çorba, Canik kırsalında kış aylarında sıkça tüketilir. Samsun mutfak kültürünün geleneksel bir parçasıdır.
)
Yemek
Yazı pancarı Yemeği
Canik dağlarında kendiliğinden yetişen yabani pancar otu ile yapılan bu yemek, Samsun bölgesinin doğal mutfak zenginliğini yansıtır. Tamamen organik ve hafif bir kış-bahar yemeğidir.