Kayıt Ol
Canik Nokulu
Yemek Canik Nokulu

Canik Nokulu

Yemek
Paylaş

Lezzet ve atmosfer

Hakkında

Canik mutfağının geleneksel hamur işlerinden biri olan nokul, üzümlü ve cevizli iç harcıyla çay saatlerinin vazgeçilmezidir. Samsun genelinde yapılan bu hamur işi, ilçede kendine has bir çıtırlıkla hazırlanır.

Lezzetler, yemekler ve lokantalar

Mutfak

Özellikle bayramlarda ve özel günlerde Canik evlerinde sıkça pişirilen nokul, uzun süre tazeliğini koruma özelliğine sahiptir. Türkiye genelindeki diğer nokul türlerinden hamurunun inceliğiyle ayrılan bu lezzetin fırınlardaki konumunu görmek için Harita sekmesine göz atabilirsiniz.

Malzemeler

  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı çekilmiş ceviz
  • 1 su bardağı kuru üzüm
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 yemek kaşığı toz şeker

Yapılış

  1. Un, yoğurt, sıvı yağ ve kabartma tozunu karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
  2. Hamuru bezelere ayırıp ince bir şekilde oklava yardımıyla açın.
  3. Açılan hamurun üzerine sıvı yağ sürüp ceviz, üzüm ve şeker karışımını serpiştirin.
  4. Hamuru rulo şeklinde sarın, dilimleyin ve fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Gitmeden önce pratik notlar

Ziyaret

Tür
Yemek
İpucu
Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.

Bu bölgedeki ilgili yerler

Yakınlar

3 kayıt

Yemek

3
Samsun Pidesi (Canik Usulü) Yemek

Samsun Pidesi (Canik Usulü)

Samsun mutfağının en seçkin örneklerinden biri olan bu pide, Canik ilçesindeki taş fırınlarda geleneksel yöntemlerle pişirilmektedir. İnce hamuru ve özel iç harcıyla bölgenin en sevilen tescilli lezzetleri arasında yer alır.
Canik Mısır Çorbası Yemek

Canik Mısır Çorbası

Kurutulmuş ve kırılmış mısır taneleriyle hazırlanan bu besleyici çorba, Canik kırsalında kış aylarında sıkça tüketilir. Samsun mutfak kültürünün geleneksel bir parçasıdır.
Yazı pancarı Yemeği Yemek

Yazı pancarı Yemeği

Canik dağlarında kendiliğinden yetişen yabani pancar otu ile yapılan bu yemek, Samsun bölgesinin doğal mutfak zenginliğini yansıtır. Tamamen organik ve hafif bir kış-bahar yemeğidir.