Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Samsun pidesi, İlkadım merkezindeki tarihi fırınlarda odun ateşinde pişirilen, hamuru oldukça ince açılan bir pide türüdür. Genellikle kıymalı kapalı veya peynirli açık olarak tercih edilen bu lezzet, Samsun genelinde bir yaşam kültürüdür. İlçedeki yerel fırınların konumlarına Harita üzerinden ulaşabilir ve bu eşsiz lezzeti yerinde deneyimleyebilirsiniz.
Malzemeler
- 500 gr un
- 1 paket maya
- 300 ml ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 gr dana kıyması
- 2 adet orta boy soğan
- Tereyağı (üzeri için)
Yapılış
- Un, maya, su ve tuzu karıştırarak pürüzsüz bir hamur yoğurun ve mayalanmaya bırakın.
- Soğanları incecik doğrayıp kıyma, tuz ve karabiber ile çiğden karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- Mayalanan hamurdan bezeler alıp uzunlamasına incecik açın.
- İç harcı yerleştirip hamuru kapatın ve odun ateşinde taş fırında gevrek olana kadar pişirip üzerine tereyağı sürün.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Bafra Nokulu (İlkadım Fırınları Usulü)
İlkadım ilçesindeki tarihi pastanelerde taze olarak bulabileceğiniz nokul, Samsun bölgesine ait şerbetsiz, bol cevizli ve üzümlü geleneksel bir pastane ürünüdür.
Yemek
Samsun Simidi (İlkadım Sokak Simidi)
İlkadım sokaklarının vazgeçilmez kahvaltılığı olan bu simit, yoğun pekmezli ve bol susamlı yapısıyla Samsun şehrine özgü çıtır bir lezzettir.
Yemek
Samsun Kıvratması
İlkadım mutfağının en sevilen geleneksel tatlılarından biri olan kıvratma, incecik yufka arasında bol ceviz veya fındıkla yapılan kuru bir börek tarzı tatlıdır.