Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Nokul, özellikle bayramlarda ve özel günlerde İlkadım evlerinde ve fırınlarında sıkça üretilen bir çörektir. Sirke ve zeytinyağı ile hazırlanan gevrek hamurun içerisine bolca ceviz, kuru üzüm ve şeker eklenerek rulo şeklinde sarılır. Samsun mutfağının bu tescilli tatlı çörek çeşidini satan en iyi dükkanları görmek için Harita alanını inceleyebilirsiniz.
Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı sirke
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 1/2 su bardağı toz şeker
Yapılış
- Yoğurt, zeytinyağı, sirke ve unu karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
- Ayrı bir kapta ceviz içi, kuru üzüm ve toz şekeri karıştırarak iç malzemeyi hazırlayın.
- Hamuru ince bir yufka halinde açın ve üzerine iç harcı eşit şekilde yayın.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın, dilimleyin ve fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Samsun Pidesi (İlkadım Usulü)
İlkadım ilçesinde pazar günlerinin vazgeçilmez geleneği olan bu ince ve gevrek pide, Samsun mutfağının en bilinen tescilli lezzetidir.
Yemek
Samsun Simidi (İlkadım Sokak Simidi)
İlkadım sokaklarının vazgeçilmez kahvaltılığı olan bu simit, yoğun pekmezli ve bol susamlı yapısıyla Samsun şehrine özgü çıtır bir lezzettir.
Yemek
Samsun Kıvratması
İlkadım mutfağının en sevilen geleneksel tatlılarından biri olan kıvratma, incecik yufka arasında bol ceviz veya fındıkla yapılan kuru bir börek tarzı tatlıdır.