)
Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Sakarca, Ordu mutfağının doğadan toplanan otlara dayalı zengin yemek kültürünün en iyi örneklerindendir. Bitkinin beyaz kökleri ve yeşil yaprakları temizlenip haşlandıktan sonra kavrulur. Üzerine yumurta kırılarak servis edilen Sakarca Mıhlaması, özellikle Ordu köy kahvaltılarının ve akşam yemeklerinin yöresel bir klasiğidir.
Malzemeler
- 1 kg sakarca otu
- 2 adet kuru soğan
- 3 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, pul biber, karabiber
Yapılış
- Sakarca otlarının köklerini ve yapraklarını iyice yıkayıp temizleyin.
- Tuzlu kaynar suda kökler yumuşayana kadar haşlayın ve suyunu süzüp hafifçe sıkın.
- Geniş bir tavada tereyağını eritip yemeklik doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Haşlanan sakarcaları ekleyip soğanlarla birlikte birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Baharatları ekleyin, tavada küçük havuzlar açıp yumurtaları kırın ve kapağını kapatarak pişmeye bırakın.
Video
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
4)
Yemek
Ordu Pancar Çorbası
Ordu mutfağının en karakteristik lezzetlerinden biri olan pancar çorbası, yörede yetişen karalahana yapraklarıyla hazırlanır. Harita üzerindeki yerel pazarlarda taze malzemelerini bulabileceğiniz bu çorba, kış aylarının vazgeçilmezidir.
)
Yemek
Ordu Tostu
Ordu merkezinde doğan ve özel ekmeğiyle ünlenen Ordu tostu, kendine has ezme sucuğuyla fark yaratır. Harita bölümündeki şehir içi büfelerde bu tescilli lezzeti tadabilirsiniz.
)
Yemek
Ordu Usulü Melocan Kavurması
Ordu ormanlarında yetişen melocan (diken ucu) bitkisinden yapılan bu kavurma, yörenin en sevilen doğal lezzetlerindendir. Ürünü toplamak ya da tatmak için Harita üzerindeki kırsal alanlara yönelebilirsiniz.
Yemek
Ordu Hamsi ve Mısır Ekmeği
Ordu sofrasında hamsi, mısır unu, kuymak/muhlama ve çay kültürü belirgindir.
40.7941° N, 37.4963° E