)
Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Ordu genelinde karalahana, yerel adıyla pancar olarak bilinir ve mutfağın temelini oluşturur. Bu çorba; mısır yarması, kuru fasulye ve iç yağı ile zenginleştirilerek eşsiz bir kıvama ulaştırılır. Kentin restoranlarında ve Ordu evlerinde sıkça pişirilen bu sıcak yemek, Karadeniz kültürünün en saf yansımasıdır.
Malzemeler
- 1 demet karalahana (pancar)
- 1 çay bardağı mısır yarması
- 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı mısır unu
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya iç yağı
- Tuz ve pul biber
Yapılış
- Karalahana yapraklarını ince ince doğrayıp acı suyunun çıkması için hafifçe haşlayın ve süzün.
- Bir tencerede mısır yarmasını bol su ile yumuşayana kadar kaynatın.
- Yumuşayan yarmaların üzerine doğranmış soğanları, haşlanmış fasulyeleri ve süzülmüş lahanaları ekleyin.
- Mısır ununu az soğuk suyla ezerek çorbaya azar azar ilave edin ve karıştırarak pişirin.
- Eritilmiş tereyağı, iç yağı ve baharatları ekleyip kısık ateşte kıvam alana kadar kaynatın.
Video
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
4)
Yemek
Ordu Tostu
Ordu merkezinde doğan ve özel ekmeğiyle ünlenen Ordu tostu, kendine has ezme sucuğuyla fark yaratır. Harita bölümündeki şehir içi büfelerde bu tescilli lezzeti tadabilirsiniz.
)
Yemek
Sakarca Mıhlaması
Ordu topraklarında ilkbaharda yetişen sakarca bitkisi (çiğdem kökü), yumurta ve soğanla birleşerek harika bir mıhlama oluşturur. Bu otu Harita üzerindeki kırsal pazarlarda bulabilirsiniz.
)
Yemek
Ordu Usulü Melocan Kavurması
Ordu ormanlarında yetişen melocan (diken ucu) bitkisinden yapılan bu kavurma, yörenin en sevilen doğal lezzetlerindendir. Ürünü toplamak ya da tatmak için Harita üzerindeki kırsal alanlara yönelebilirsiniz.
Yemek
Ordu Hamsi ve Mısır Ekmeği
Ordu sofrasında hamsi, mısır unu, kuymak/muhlama ve çay kültürü belirgindir.
40.7941° N, 37.4963° E