İçeriğe atla
Kayıt Ol
Rigotte de Condrieu
Yemek Rigotte de Condrieu

Rigotte de Condrieu

Yemek 45.5252° N, 4.8748° E
Paylaş
Başka bir yerle yan yana bakın

Lezzet ve atmosfer

Hakkında

Vienne ve çevresinde üretilen, keçi sütünden yapılan korumalı köken amblemli (AOP) nefis bir yumuşak peynirdir.

Lezzetler, yemekler ve lokantalar

Mutfak

Vienne mutfağının en seçkin üyelerinden biri olan bu keçi peyniri, hafif fındığımsı aromasıyla bilinir. Genellikle France genelinde gurme şarküterilerde bulunsa da en taze hali Vienne yerel pazarlarında tüketilir. Yemek sonrası peynir tabaklarında veya hafifçe ısıtılarak salatalarda servis edilir.

Malzemeler

  • Çiğ keçi sütü
  • Peynir mayası
  • Tuz
  • Laktik kültürler
  • Doğal peynir küfü

Yapılış

  1. Taze keçi sütü laktik mayalanma için uygun sıcaklığa getirilir.
  2. Peynir mayası eklenerek pıhtılaşması sağlanır ve ardından kalıplara dökülür.
  3. Kalıplarda süzülen peynirler elle tuzlanır.
  4. En az 8 gün boyunca özel odalarda olgunlaşmaya bırakılır.

Gitmeden önce pratik notlar

Ziyaret

Tür
Yemek
Koordinat
45.5252° N, 4.8748° E
İpucu
Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.

Bu bölgedeki ilgili yerler

Yakınlar

3 içerik

Yemek

3
Côte-Rôtie Şaraplı Sos Yemek

Côte-Rôtie Şaraplı Sos

Vienne bölgesinin dünyaca ünlü Côte-Rôtie şarapları ile hazırlanan, kırmızı etlere eşlik eden asil bir sostur.
Vienne Tarzı Alabalık Yemek

Vienne Tarzı Alabalık

Vienne yakınlarındaki yerel akarsulardan avlanan alabalıkların tereyağı ve bademle buluştuğu klasik bir yemektir.
Vienne Usulü Armutlu Tart Yemek

Vienne Usulü Armutlu Tart

Vienne meyve bahçelerinden toplanan taze armutlar ve badem kremasıyla hazırlanan geleneksel bir tatlıdır.

Harita üzerinde konum

Harita

45.5252° N, 4.8748° E