Kayıt Ol
Posof Katmeri
Yemek Posof Katmeri

Posof Katmeri

Yemek
Paylaş

Lezzet ve atmosfer

Hakkında

Posof yöresinde bol tereyağı kullanılarak kat kat açılan geleneksel bir hamur işidir. Ardahan kahvaltılarının vazgeçilmezidir.

Lezzetler, yemekler ve lokantalar

Mutfak

Elde incecik açılan yufkaların arasına yerel Posof tereyağı sürülerek katlanmasıyla hazırlanır. Sac üzerinde ağır ağır pişirilen katmer, gevrek yapısıyla bilinir ve Türkiye genelindeki diğer çöreklerden bu özel pişirme yöntemiyle ayrılır. Fırınların konumları için Harita sayfasına bakabilirsiniz.

Malzemeler

  • 1 kilogram un
  • 2 su bardağı ılık su
  • 250 gram eritilmiş yerel tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılış

  1. Un, su ve tuz karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir.
  2. Hamur bezelere ayrılarak oklava yardımıyla incecik açılır.
  3. Açılan yufkanın her yerine eritilmiş tereyağı sürülür ve katlanır.
  4. Katlanan hamur tekrar hafifçe büyütülerek sac üzerinde arkalı önlü pişirilir.

Gitmeden önce pratik notlar

Ziyaret

Tür
Yemek
İpucu
Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.

Bu bölgedeki ilgili yerler

Yakınlar

3 kayıt

Yemek

3
Posof Elması (İçi Kırmızı Elma) Yemek

Posof Elması (İçi Kırmızı Elma)

Posof ilçesinde yetişen, içi ve dışı kırmızı olan coğrafi işaretli bir elmadır. Ardahan mutfağının en özgün meyvesidir.
Posof Hıngeli Yemek

Posof Hıngeli

Posof yöresine ait, içi genellikle patates veya kıyma ile doldurulan büyük bir mantı çeşididir. Ardahan mutfağının baş tacıdır.
Posof İçi Açık Ketesi Yemek

Posof İçi Açık Ketesi

Posof mutfağının en karakteristik unlu mamullerinden biridir. Genellikle un helvası andıran kavrulmuş bir iç harçla hazırlanarak Ardahan genelinde tüketilir.