)
Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Hamurun ince açılıp üçgen veya oval şekilde kapatılmasıyla yapılan hıngel, Posof evlerinde özellikle kış aylarında sıkça pişirilir. Üzerine bol eritilmiş tereyağı dökülerek servis edilen bu lezzet, Türkiye genelindeki diğer mantılardan boyutuyla ayrılır. En iyi yerel restoranlar için Harita bölümüne göz atabilirsiniz.
Malzemeler
- 500 gram un
- 1 adet yumurta
- Ilık su ve tuz
- 3 adet haşlanmış patates (veya kıyma)
- 150 gram tereyağı
Yapılış
- Un, yumurta, su ve tuz ile sert bir hamur yoğrulur ve dinlendirilir.
- Haşlanmış patatesler ezilerek baharatlarla karıştırılır.
- Hamur açılarak büyük kareler halinde kesilir ve iç harç eklenerek kapatılır.
- Kaynar suda haşlandıktan sonra üzerine eritilmiş sıcak tereyağı dökülür.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Posof Elması (İçi Kırmızı Elma)
Posof ilçesinde yetişen, içi ve dışı kırmızı olan coğrafi işaretli bir elmadır. Ardahan mutfağının en özgün meyvesidir.
)
Yemek
Posof Katmeri
Posof yöresinde bol tereyağı kullanılarak kat kat açılan geleneksel bir hamur işidir. Ardahan kahvaltılarının vazgeçilmezidir.
)
Yemek
Posof İçi Açık Ketesi
Posof mutfağının en karakteristik unlu mamullerinden biridir. Genellikle un helvası andıran kavrulmuş bir iç harçla hazırlanarak Ardahan genelinde tüketilir.