)
Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Terni geleneklerinde Paskalya kahvaltısının baş tacı olan, yoğun peynirli ve yüksek yapılı tuzlu bir tepsidir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Malzemeler
- 500g Ekmeklik un
- 4 Adet yumurta
- 150g Rendelenmiş Pecorino peyniri
- 100g Küp doğranmış Parmigiano
- 25g Yaş maya
- 100ml Süt ve eritilmiş tereyağı
Yapılış
- Mayayı ılık sütte eritin ve unun bir kısmıyla ön maya hazırlayıp kabartın.
- Kalan un, yumurtalar, yağ ve peynirleri ekleyerek pürüzsüz bir hamur yoğurun.
- Yüksek kenarlı özel kalıba alıp hacmi iki katına çıkana dek mayalandırın.
- 180 derece fırında üzeri altın sarısı olana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Ciriole alla Ternana
Terni şehrine özgü en ikonik el yapımı makarna çeşididir. Genellikle sarımsak, biberiye ve domates içeren acılı bir sosla servis edilir.
)
Yemek
Panpepato di Terni
Terni bölgesine özgü, Noel döneminde tüketilen korumalı coğrafi işarete (IGP) sahip geleneksel bir tatlıdır.
)
Yemek
Sua Maestà la Porchetta di Terni
Terni usulü porchetta, yabani rezene ve sarımsakla zenginleştirilmiş çıtır derili nefis bir domuz rostdur.