İçeriğe atla
Kayıt Ol
Sua Maestà la Porchetta di Terni
Yemek Sua Maestà la Porchetta di Terni

Sua Maestà la Porchetta di Terni

Yemek 42.5641° N, 12.6405° E
Paylaş
Başka bir yerle yan yana bakın

Lezzet ve atmosfer

Hakkında

Terni usulü porchetta, yabani rezene ve sarımsakla zenginleştirilmiş çıtır derili nefis bir domuz rostdur.

Lezzetler, yemekler ve lokantalar

Mutfak

Bölgedeki sokak yemekleri kültürünün vazgeçilmezi olan bu rostoda yabani rezene kullanımı, Terni şehrine has karakteristik bir aroma katmaktadır. Genellikle taze yerel ekmeklerin arasında sandviç olarak tüketilir. En iyi büfeleri Harita üzerinden belirleyebilirsiniz.

Malzemeler

  • 1 Adet bütün domuz gövdesi (kemiksiz)
  • Bol miktarda yabani rezene yaprağı ve tohumu
  • 6 Diş sarımsak
  • Taze biberiye dalı
  • Kaba tuz ve bol karabiber

Yapılış

  1. Kemiksiz etin iç kısmını bıçakla çizip tuz, biber, ezilmiş sarımsak ve rezene ile cömertçe ovun.
  2. Eti rulo haline getirip dış derisini sıkıca mutfak ipiyle bağlayın.
  3. Derinin çıtırlaşması için yüksek ısıda başlayıp ardından fırın sıcaklığını düşürerek saatlerce ağır ağır pişirin.
  4. Oda sıcaklığına gelince dilimleyerek servis edin.

Gitmeden önce pratik notlar

Ziyaret

Tür
Yemek
Koordinat
42.5641° N, 12.6405° E
İpucu
Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.

Bu bölgedeki ilgili yerler

Yakınlar

3 içerik

Yemek

3
Ciriole alla Ternana Yemek

Ciriole alla Ternana

Terni şehrine özgü en ikonik el yapımı makarna çeşididir. Genellikle sarımsak, biberiye ve domates içeren acılı bir sosla servis edilir.
Panpepato di Terni Yemek

Panpepato di Terni

Terni bölgesine özgü, Noel döneminde tüketilen korumalı coğrafi işarete (IGP) sahip geleneksel bir tatlıdır.
Pizza de Pasqua di Terni Yemek

Pizza de Pasqua di Terni

Terni geleneklerinde Paskalya kahvaltısının baş tacı olan, yoğun peynirli ve yüksek yapılı tuzlu bir tepsidir.

Harita üzerinde konum

Harita

42.5641° N, 12.6405° E