Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Tarrafal de São Nicolau sahilinde her gün taze yakalanan balıkların açık kömür ateşinde marine edilerek ızgara yapılmasıyla sunulan eşsiz bir yemektir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Cabo Verde genelinde deniz ürünleri meşhurdur ancak Tarrafal de São Nicolau limanındaki balıkçılar, özellikle mavi yüzgeçli ton balığı ve esmer sokar balıklarını geleneksel yöntemlerle ızgara yaparlar. Balıklar yakalandıktan hemen sonra deniz tuzu, sarımsak ve limon ile marine edilir.
Yemeğin yanında genellikle haşlanmış patates, muz yaprağında pişmiş sebzeler veya pirinç ikram edilir. Bu lezzetli deniz ürününü bulabileceğiniz restoranların konum bilgileri için sahil şeridindeki Harita verilerine göz atabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 kg taze bütün balık (Ton balığı veya Garoupa)
- 3 diş ezilmiş sarımsak
- 1 adet taze sıkılmış limon suyu
- 3 yemek kaşığı yerel zeytinyağı
- Kaba deniz tuzu ve karabiber
Yapılış
- Balıkları temizleyin ve gövdesine derin olmayan yatay kesikler atın.
- Sarımsak, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırarak marinasyon sosu hazırlayın.
- Balığı bu sosla ovalayarak en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Kömür ızgarasını yüksek ısıya getirin ve balığın her iki yüzünü de içi sulu kalacak şekilde yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Catchupa de São Nicolau
Tarrafal de São Nicolau liman kentinde deniz mahsulleri ve ton balığı ile hazırlanan, Cabo Verde mutfağının en otantik yerel güveç çeşididir.
Yemek
Caldo de Peixe de São Nicolau
Tarrafal de São Nicolau bölgesinde balık kafaları, tatlı patates ve yerel kök sebzelerin özleşmesiyle yapılan şifalı ve doyurucu bir geleneksel çorbadır.
Yemek
Doce de Papaya com Queijo
Tarrafal de São Nicolau genelinde akşam yemeklerinden sonra sunulan, ev yapımı geleneksel papaya tatlısı ile yerel keçi peynirinin eşsiz uyumudur.