Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Siena kentinin Orta Çağ'dan günümüze ulaşan en ünlü geleneksel tatlısıdır. Yoğun baharatlı ve kuruyemişli yapısıyla tarihi pazar yerlerinde sıkça satılır.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Malzemeler
- 150g badem
- 150g şekerlenmiş portakal kabuğu
- 100g un
- 150g bal
- 1 yemek kaşığı Panforte baharat karışımı (tarçın, kişniş, muskat)
Yapılış
- Bademleri hafifçe kavurun ve şekerlenmiş meyveler ile un ve baharat karışımını harmanlayın.
- Bal ve şekeri bir tencerede eriterek şurup kıvamına getirin.
- Sıcak şurubu kuru malzemelerin üzerine döküp hızlıca karıştırın.
- Karışımı kalıba yayın ve 150 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirip pudra şekeriyle süsleyin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Pici all'Aglione
Siena mutfağının en ikonik el yapımı makarnalarından biridir. Bu lezzet, özel yerel sarımsaklı domates sosuyla şehir merkezindeki restoranlarda servis edilir.
Yemek
Ricciarelli di Siena
Siena kökenli, dışı çıtır içi ise yumuşak olan geleneksel bir bademli kurabiyedir. Şehrin tarihi pastanelerinde ve merkez dükkanlarında popüler bir ikramdır.
Yemek
Pappa al Pomodoro senese
Siena usulü bayat ekmek ve domatesin mükemmel uyumuyla yapılan geleneksel bir çorbadır. Şehrin yerel lokantalarında ve gastronomi noktalarında tadılabilir.