Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Siena usulü bayat ekmek ve domatesin mükemmel uyumuyla yapılan geleneksel bir çorbadır. Şehrin yerel lokantalarında ve gastronomi noktalarında tadılabilir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Malzemeler
- 300g tuzsuz bayat Siena ekmeği
- 500g olgun domates veya domates püresi
- 2 diş sarımsak
- Taze fesleğen yaprakları
- Sebze suyu ve sızma zeytinyağı
Yapılış
- Sarımsakları zeytinyağında kokusu çıkana kadar hafifçe soteleyin ve domatesleri ekleyin.
- Domates sosunu kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişmeye bırakın.
- Bayat ekmek dilimlerini sosa ekleyin ve üzerine sıcak sebze suyu gezdirin.
- Ekmekler tamamen yumuşayıp çorba püre kıvamı alana kadar karıştırarak pişirin ve fesleğen ekleyin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Pici all'Aglione
Siena mutfağının en ikonik el yapımı makarnalarından biridir. Bu lezzet, özel yerel sarımsaklı domates sosuyla şehir merkezindeki restoranlarda servis edilir.
Yemek
Panforte di Siena
Siena kentinin Orta Çağ'dan günümüze ulaşan en ünlü geleneksel tatlısıdır. Yoğun baharatlı ve kuruyemişli yapısıyla tarihi pazar yerlerinde sıkça satılır.
Yemek
Ricciarelli di Siena
Siena kökenli, dışı çıtır içi ise yumuşak olan geleneksel bir bademli kurabiyedir. Şehrin tarihi pastanelerinde ve merkez dükkanlarında popüler bir ikramdır.