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Lezzet ve atmosfer
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Mutfak
In Ordu ist Grünkohl lokal als 'Pancar' bekannt und bildet das Rückgrat der regionalen Küche. Diese herzhafte Suppe wird mit Maisgrütze, Bohnen und Rindertalg angereichert, um eine einzigartige Konsistenz zu erreichen. Diese warme Speise, die häufig in den Restaurants von Ordu gekocht wird, ist ein reiner Ausdruck der Schwarzmeerkultur.
Malzemeler
- 1 Bund Grünkohl
- 1/2 Tasse Maisgrütze
- 1 Tasse gekochte weiße Bohnen
- 1 Zwiebel
- 2 Esslöffel Maismehl
- 1 Esslöffel Butter oder Rindertalg
- Salz und Chiliflocken
Yapılış
- Den Grünkohl fein hacken, kurz kochen lassen, um die Bitterstoffe zu entfernen, und abgießen.
- In einem Topf die Maisgrütze in reichlich Wasser kochen, bis sie weich ist.
- Gehackte Zwiebeln, gekochte Bohnen und den abgegossenen Grünkohl dazugeben.
- Das Maismehl mit etwas kaltem Wasser glattrühren, langsam in die Suppe gießen und gut umrühren.
- Geschmolzene Butter, Talg und Gewürze hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Suppe eindickt.
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Ziyaret
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- Yemek
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Yemek
Ordu Toast
Der Ordu-Toast stammt aus dem Zentrum von Ordu und ist bekannt für sein spezielles Brot und seine einzigartige Wurstpaste. Sie können diesen eingetragenen Geschmack in den Imbissen der Stadt probieren, die auf der Harita verzeichnet sind.
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Die Sakarca-Pflanze (Krokuswurzel), die im Frühling in Ordu wächst, verbindet sich mit Eiern und Zwiebeln zu einem wunderbaren Gericht. Sie finden dieses Kraut auf den ländlichen Märkten, die auf der Harita verzeichnet sind.
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Melocan Sauté nach Ordu-Art
Dieses Sauté wird aus der Melocan-Pflanze (Stechwinde) zubereitet, die in den Wäldern von Ordu wächst, und zählt zu den beliebtesten natürlichen Aromen der Region. Sie können die ländlichen Gebiete auf der Harita besuchen, um es zu finden.
Yemek
ordu-mutfak
40.7941° N, 37.4963° E