)
Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Vibo Valentia il sınırları içindeki Spilinga kasabasına özgü, bol acı biberli, sürülebilir yumuşaklıkta dünyaca ünlü bir domuz sosisidir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Nduja, Vibo Valentia bölgesinin en karakteristik lezzetidir. Bölgede yetişen yerel acı kırmızı biberlerle harmanlanan et, özel olarak kurutulur. Bu eşsiz lezzeti üreten şarküterilerin yerlerini keşfetmek için Harita alanımıza göz atabilirsiniz.
Malzemeler
- 500g Yağlı domuz eti (kıyma)
- 150g Kurutulmuş yerel acı kırmızı biber tozu
- 15g Tuz
- Doğal bağırsak kılıfı
- Tütsülemek için kayın ağacı talaşı
Yapılış
- Yağlı kıymayı, yerel acı biber tozunu ve tuzu geniş bir kapta tamamen homojen olana kadar yoğurun.
- Karışımı doğal bağırsak kılıflarına sıkıca doldurun ve uçlarını bağlayın.
- Hazırlanan sosisleri hafifçe tütsüleyin.
- En az 3 ila 6 ay boyunca serin ve havadar bir ortamda olgunlaşmaya bırakın.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Fileja
Vibo Valentia mutfağının en ikonik simgesi olan, geleneksel olarak bir kamış etrafında sarılarak şekillendirilen ev yapımı bir makarna türüdür.
)
Yemek
Pitta di Vibo
Vibo Valentia yöresine özgü, içi genellikle ton balığı, domates ve zeytinle doldurulan geleneksel bir çörek türüdür.
)
Yemek
Tartufo di Pizzo
Vibo Valentia iline bağlı sahil kasabası Pizzo'da ortaya çıkan, içi akışkan çikolatalı, kakao kaplı enfes bir fındıklı dondurma tatlısıdır.