)
Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Merkez ilçesinde bayramlarda ve özel günlerde unun uzun süre kavrulmasıyla sabırla hazırlanan geleneksel bir tatlıdır.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Köklü bir geçmişe sahip olan Miyane Helvası, Merkez ilçesinde kültürel etkinliklerin ve aile toplantılarının baş tacıdır. Unun tereyağı ve sıvı yağ karışımında rengi dönene kadar büyük bir sabırla kavrulması en önemli püf noktasıdır. Şerbetle buluştuktan sonra kaşıkla şekil verilerek servis edilen bu tatlıyı yerel esnaflarda tadabilir, tam lokasyonlarını öğrenmek için Harita alanına bakabilirsiniz. Bu özel lezzet, Karabük misafirperverliğinin bir simgesidir.
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 125 gram tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1.5 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su veya süt
Yapılış
- Su (veya süt) ile şekeri bir tencereye alıp şeker eriyene kadar ısıtarak şerbeti hazırlayın.
- Geniş bir teftede tereyağı ve sıvı yağı eritin, üzerine unu ekleyin.
- Unu kısık ateşte rengi koyulaşana ve kokusu yayılana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
- Kavrulan una sıcak şerbeti yavaşça dökün, şerbeti çekene kadar hızlıca karıştırın ve kaşıkla şekil verip servis edin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Bükme Pidesi
Merkez ilçesinin en sevilen hamur işlerinden biri olan Bükme Pidesi, ıspanaklı ve kıymalı iç harcıyla fırınlarda taze olarak hazırlanır.
)
Yemek
Karabük Çullaması
Merkez mutfağına özgü bir tavuk yemeği olan Çullama, didilmiş tavuk etlerinin özel bir unlu bulamaçla fırınlanmasıyla yapılır.
)
Yemek
Göçe Çorbası
Merkez köylerinde ve evlerinde kış aylarında sıkça pişirilen, dövülmüş buğday (göçe) ve yoğurtla yapılan besleyici bir çorbadır.