)
Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Kurucaşile ilçesinde geleneksel yöntemlerle üretilen bu tatlı, buğday nişastası ve pekmez karışımıyla yapılan yerel bir tatlı çeşididir. Bartın yöresinde kış hazırlıklarının bir parçasıdır.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Alışılagelmiş çorbalık tarhanalardan tamamen farklı olan Tatlı Tarhana, Kurucaşile kültüründe bir kış tatlısı veya atıştırmalığı olarak tüketilir. Nişasta, süt ve şeker veya pekmez ile kurutularak hazırlanır. İlçedeki yerel pazarların konumları için Harita sekmesine göz atabilirsiniz. Bu tatlı Türkiye genelinde az bilinen çok özel bir nişasta tatlısıdır.
Malzemeler
- 1 su bardağı buğday nişastası
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı dut veya üzüm pekmezi
- 1 su bardağı su
- Yarım su bardağı kırılmış ceviz
Yapılış
- Nişastayı su ve süt ile pürüzsüz olana kadar bir tencerede ezin.
- Pekmezi ekleyip sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Kıvam alan tatlıyı yağlanmış bir tepsiye ince bir tabaka halinde yayın.
- Üzerine ceviz serperek soğumaya bırakın, ardından dilimleyerek servis edin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Kurucaşile Pum Pum Çorbası
Kurucaşile mutfağının en köklü lezzetlerinden biri olan bu çorba, mısır unu ile hazırlanır. Geleneksel tarif Bartın genelinde bilinse de ilçede özgün dokusunu korur.
)
Yemek
Kurucaşile Maydanozlu Dolma
Kurucaşile köylerinde özel günlerde yapılan bu dolma, bol miktarda taze maydanoz içeren iç harcıyla bilinir. Karadeniz bitki örtüsünün zenginliğini yansıtan yerel bir Bartın lezzetidir.
)
Yemek
Kurucaşile Usulü Balık Buğulama
Kurucaşile limanında taze tutulan mevsim balıklarıyla yapılan, ilçenin deniz kültürünü yansıtan hafif bir yemektir. Bartın kıyılarının en sevilen deniz ürünlerindendir.