)
Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Kurucaşile mutfağının en köklü lezzetlerinden biri olan bu çorba, mısır unu ile hazırlanır. Geleneksel tarif Bartın genelinde bilinse de ilçede özgün dokusunu korur.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Kurucaşile yöresinde özellikle kış aylarında sıkça tüketilen Pum Pum Çorbası, mısır ununun süt veya su ile pişirilmesiyle elde edilir. Üzerine eklenen kıtır ekmekler ve eritilmiş tereyağlı biber, yemeğe karakteristik lezzetini kazandırır. İlçedeki yerel lokantalarda tadabileceğiniz bu çorbanın konumunu Harita üzerinden inceleyebilirsiniz. Türkiye genelindeki diğer mısır unu çorbalarından kıvamı ve sunumu ile ayrılır.
Malzemeler
- 1 su bardağı mısır unu
- 5 su bardağı su veya süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 100 gram kıyma veya pastırma
- 1 çay kaşığı tuz ve karabiber
Yapılış
- Mısır ununu soğuk su veya süt ile tencerede pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Ocağa alıp sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip kıymayı veya pastırmayı kavurun.
- Kavrulan malzemeyi kaynayan çorbaya ekleyip birkaç dakika daha kaynatın ve sıcak servis yapın.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Kurucaşile Maydanozlu Dolma
Kurucaşile köylerinde özel günlerde yapılan bu dolma, bol miktarda taze maydanoz içeren iç harcıyla bilinir. Karadeniz bitki örtüsünün zenginliğini yansıtan yerel bir Bartın lezzetidir.
)
Yemek
Kurucaşile Usulü Balık Buğulama
Kurucaşile limanında taze tutulan mevsim balıklarıyla yapılan, ilçenin deniz kültürünü yansıtan hafif bir yemektir. Bartın kıyılarının en sevilen deniz ürünlerindendir.
)
Yemek
Kurucaşile Tatlı Tarhanası
Kurucaşile ilçesinde geleneksel yöntemlerle üretilen bu tatlı, buğday nişastası ve pekmez karışımıyla yapılan yerel bir tatlı çeşididir. Bartın yöresinde kış hazırlıklarının bir parçasıdır.