)
Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Kurtalan mutfağında hazırlanan, pirinç ve pekmez bazlı geleneksel bir tatlı türüdür.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Özellikle kış aylarında enerji vermesi amacıyla pişirilen Rayoşu, Kurtalan evlerinin vazgeçilmez tatlılarındandır. Pirincin yerel pekmezle buluşmasıyla hazırlanan bu hafif ve doğal lezzet, Siirt bölgesinin köklü yemek mirasından izler taşır. Konumu keşfetmek için Harita bölümüne göz atarak yerel çarşıları gezebilirsiniz.
Malzemeler
- Baldo pirinç
- Üzüm pekmezi
- Tereyağı
- Su
- Üzeri için çekilmiş ceviz içi
Yapılış
- Pirinçler yıkanır ve bol suda tamamen yumuşayana kadar haşlanır.
- Haşlanan pirinçlerin üzerine üzüm pekmezi eklenerek ağır ateşte çektirilir.
- Ayrı bir tavada kızdırılan halis tereyağı tatlının üzerine gezdirilir.
- Karışım servis tabaklarına alınır ve soğuduktan sonra cevizle süslenerek servis edilir.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Kurtalan Perde Pilavı
Kurtalan mutfağının en seçkin lezzetlerinden biri olan bu yemek, özel hamur kaplamasıyla sunulur.
)
Yemek
Kurtalan Kiteli
Kurtalan mutfağına özgü iri ve üçgen şeklinde hazırlanan geleneksel bir içli köfte çeşididir.
)
Yemek
Kurtalan Büryan Kebabı
Kurtalan ve çevre bölgesinde sabahın ilk ışıklarında tüketilen, kuyu tandırlarında pişen tescilli ettir.