Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Polateli mutfak kültüründe et yemeklerinin yeri oldukça büyüktür. Bölgede yetişen koyunların kıymasıyla yapılan bu yemek, tırnak pide eşliğinde servis edilir. Kilis genelinde popüler olan bu lezzet, özel tepsilerde taş fırınlarda pişirilerek sofralardaki yerini alır. Tarife dair detaylı konumları Harita bölümünden keşfedebilirsiniz.
Malzemeler
- 500 gr orta yağlı kuzu kıyması
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet kırmızı kapya biber
- 1 demet maydanoz
- 2 adet domates ve yeşil biber (süslemek için)
- Tuz, karabiber, pul biber
Yapılış
- Soğan, kapya biber ve maydanozu zırhtan geçirin veya incecik doğrayın.
- Doğranan sebzeleri kuzu kıyması ve baharatlarla iyice yoğurun.
- Hazırlanan harcı yağlanmış fırın tepsisine elinizle bastırarak eşit şekilde yayın.
- Üzerini domates ve biber dilimleriyle süsleyip taş fırında veya 200 derece fırında pişirin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Oruk Kebabı
Bulgur ve etin muhteşem uyumuyla şekillenen Oruk Kebabı, Polateli evlerinde özellikle kış aylarında sıkça pişirilir. Bu geleneksel lezzeti Kilis mutfak mirasının en özgün parçalarından biri olarak Harita üzerindeki yerel noktalarda tadabilirsiniz.
Yemek
Kilis Katmeri
İncecik açılan hamurun kaymak ve fıstıkla buluştuğu Kilis Katmeri, Polateli bölgesinde sabah kahvaltılarının ve özel günlerin vazgeçilmez tatlısıdır. Bu eşsiz lezzet durağını keşfetmek için Kilis genelindeki tarihi imalathaneleri ve Harita kaydını inceleyebilirsiniz.
Yemek
Kilis Kahkesi
Özellikle Ramazan Bayramı öncesinde Polateli evlerini mis gibi anason kokusuyla saran Kilis Kahkesi, uzun süre bayatlamayan geleneksel bir kurabiyedir. Bu yöresel atıştırmalığı Kilis genelindeki fırınlarda bulabilir, konumlar için Harita bölümüne bakabilirsiniz.