Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Geleneksel olarak zırh kıyması ve ince bulgurun (simit) yoğrulmasıyla hazırlanan Oruk Kebabı, Polateli ilçesinde köklü bir geçmişe sahiptir. Baharat olarak eklenen kuru nane bu kebaba kendine has bir ferahlık ve koku katar. Kilis genelinde yapılan bu yemek, şişlere saplanarak kömür ateşinde özenle pişirilir. Lokasyon bilgileri için Harita alanını ziyaret edebilirsiniz.
Malzemeler
- 400 gr yağlı kuzu kıyması
- 1 su bardağı ince bulgur (simit)
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı kuru nane
- Tuz, kırmızı toz biber, karabiber
Yapılış
- İnce bulguru çok az sıcak su ile ıslatıp yumuşamaya bırakın.
- Soğanı rendeleyip suyunu sıkın ve kıyma, bulgur, nane ile baharatları karıştırma kabına alın.
- Tüm malzemeyi macun kıvamına gelene kadar uzun süre iyice yoğurun.
- Harçtan parçalar koparıp şişlere saplayarak şekil verin ve mangalda veya fırında pişirin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Kilis Tava
Kilis mutfağının en seçkin örneklerinden biri olan bu lezzet, Polateli ilçesindeki yerel kasaplarda ve evlerde aslına uygun olarak titizlikle hazırlanmaktadır. Ziyaretçiler bu eşsiz yemeğin yapılışını görmek için Harita üzerindeki merkez lokantaları inceleyebilirler.
Yemek
Kilis Katmeri
İncecik açılan hamurun kaymak ve fıstıkla buluştuğu Kilis Katmeri, Polateli bölgesinde sabah kahvaltılarının ve özel günlerin vazgeçilmez tatlısıdır. Bu eşsiz lezzet durağını keşfetmek için Kilis genelindeki tarihi imalathaneleri ve Harita kaydını inceleyebilirsiniz.
Yemek
Kilis Kahkesi
Özellikle Ramazan Bayramı öncesinde Polateli evlerini mis gibi anason kokusuyla saran Kilis Kahkesi, uzun süre bayatlamayan geleneksel bir kurabiyedir. Bu yöresel atıştırmalığı Kilis genelindeki fırınlarda bulabilir, konumlar için Harita bölümüne bakabilirsiniz.