)
Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Karaman yöresine has bir diğer tatlı olan Guymak, un ve tereyağının kavrulup şerbetle buluşturulmasıyla yapılan yoğun kıvamlı geleneksel bir lezzettir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Karaman Guymak tatlısı, özellikle kış aylarında enerji vermesi amacıyla hazırlanan köklü bir tariftir. Karadeniz bölgesindeki tuzlu kuymak ile karıştırılmamalıdır; bu tamamen tatlı bir Karaman lezzetidir. Yöresel ürünler satan dükkanların lokasyonlarına ulaşmak için Harita alanını inceleyebilirsiniz. Tatlı, Türkiye genelindeki helva kültürünün farklı bir yansımasıdır.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- Üzeri için tarçın
Yapılış
- Toz şeker ve suyu bir kapta karıştırarak şekeri eritin (kaynatmadan şerbet hazırlayın).
- Tereyağını geniş bir tavada eritin ve unu ekleyin.
- Unu, rengi koyulaşana ve kokusu çıkana kadar kısık ateşte sürekli kavurun.
- Kavrulan una hazırladığınız şerbeti yavaşça ekleyip hızlıca karıştırın, kıvam alınca servis tabağına alıp tarçın serpin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
8)
Yemek
Sarıveliler Karışık Batırığı
Sarıveliler ilçesinde yaz aylarında sıkça tüketilen, ince bulgur ve menengiç ile yapılan ferahlatıcı bir yöresel soğuk çorbadır.
)
Yemek
Sarıveliler Arabaşı Çorbası ve Hamuru
Sarıveliler bölgesinde özellikle kış aylarında misafirlere ikram edilen, özel hamuruyla çiğnemeden yutulan acılı bir tavuk çorbasıdır.
)
Yemek
Sarıveliler Etli Ekmeği
Sarıveliler taş fırınlarında yerel usullerle hazırlanan, ince hamur üzerine kıymalı harç konularak pişirilen lezzetli bir pidedir.
)
Yemek
Sarıveliler Çoban Kavurması
Sarıveliler yaylalarında otlayan küçükbaş hayvanların etiyle yapılan, bol kekikli ve sulu bir et yemeğidir.
)
Yemek
Karaman Çallaması
Karaman mutfağının en özgün lezzetlerinden biri olan Çallama, süzme yoğurt ve pekmezin eşsiz uyumuyla hazırlanan geleneksel bir tatlıdır.
)
Yemek
Batırık
Karaman mutfağının en popüler soğuk yemeklerinden olan Batırık, ince bulgur, yer fıstığı ve çeşitli sebzelerin yoğrulmasıyla hazırlanan besleyici bir lezzettir.
)
Yemek
Calla
Karaman geleneksel mutfağında güveçte pişen en önemli et yemeklerinden biri olan Calla, kuzu eti ve sebzelerin taş fırında uzun süre pişirilmesiyle yapılır.
Yemek
Karaman Mantı ve Etli Ekmek
Karaman mutfağı; tahıl, et ve süt ürünlerinin bir arada kullanıldığı İç Anadolu geleneğini sürdürür.
37.0893° N, 33.3025° E