)
Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Karakeçili ilçesinde geleneksel olarak hazırlanan bu çorba, yöre halkının en önemli lezzetlerindendir. İçeriğindeki buğday ve süzme yoğurt ile besleyici bir yapıya sahiptir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Karakeçili mutfağının baş yapıtlarından biri olan yoğurtlu çorba, özellikle düğün ve bayramlarda Kırıkkale genelinde de bilinir. Türkiye mutfağının yöresel çorbalarına benzese de buradaki yapılış tarzı ve dövme buğday kullanımı kendine hastır. Yerel lokantalarda denemek için Harita bölümünü inceleyebilirsiniz.
Malzemeler
- 1 su bardağı aşurelik buğday
- 500 gram süzme yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- Tereyağı ve kuru nane
Yapılış
- Buğdayları akşamdan ıslatın ve yumuşayana kadar haşlayın.
- Ayrı bir tencerede yoğurt, un ve yumurta sarısını çırpın.
- Haşlanan buğdayın suyundan yoğurtlu karışıma ekleyerek ılıtın.
- Karışımı yavaşça buğday tenceresine döküp karıştırarak kaynatın. Tereyağlı nane sosuyla servis yapın.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Karakeçili Tarhanası
Karakeçili ilçesinde evlerde kış hazırlığı olarak üretilen, kendine has ekşiliği ile bilinen doğal bir çorba malzemesidir.
)
Yemek
Karakeçili Saç Kavurması
Karakeçili ilçesinin hayvancılık kültüründen gelen taze kuzu etleriyle sac üzerinde pişirilen nefis bir yemektir.
)
Yemek
Karakeçili Bazlaması
Karakeçili ilçesinde odun ateşinde, sac üzerinde pişirilen kalın ve yumuşak geleneksel ekmek çeşididir.