)
Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Karakeçili ilçesinde evlerde kış hazırlığı olarak üretilen, kendine has ekşiliği ile bilinen doğal bir çorba malzemesidir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Yaz aylarında Karakeçili hanımları tarafından el emeğiyle kurutulan tarhana, Kırıkkale bölgesinin kışlık besin kaynaklarındandır. Türkiye genelindeki diğer tarhanalardan farkı, bölgenin taze süzme yoğurdunun yoğun olarak kullanılmasıdır. Ürünün satıldığı noktalar için Harita kısmına göz atabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 kg süzme yoğurt
- 1 kg un
- 1 adet domates ve kırmızı biber
- 1 adet kuru soğan
- Kuru nane ve tuz
Yapılış
- Domates, biber ve soğanı haşlayıp püre haline getirin.
- Süzme yoğurt, un ve püre haline gelen malzemeleri yoğurarak hamur yapın.
- Hamuru mayalanması için birkaç gün bekletin.
- Küçük parçalara ayırarak bez üzerinde kurutun ve ufalayarak toz haline getirin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Karakeçili Yoğurtlu Çorbası
Karakeçili ilçesinde geleneksel olarak hazırlanan bu çorba, yöre halkının en önemli lezzetlerindendir. İçeriğindeki buğday ve süzme yoğurt ile besleyici bir yapıya sahiptir.
)
Yemek
Karakeçili Saç Kavurması
Karakeçili ilçesinin hayvancılık kültüründen gelen taze kuzu etleriyle sac üzerinde pişirilen nefis bir yemektir.
)
Yemek
Karakeçili Bazlaması
Karakeçili ilçesinde odun ateşinde, sac üzerinde pişirilen kalın ve yumuşak geleneksel ekmek çeşididir.