)
Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Gercüş dağlarında beslenen küçükbaş hayvanların etiyle sac üzerinde pişirilen yöresel bir et yemeğidir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Gercüş Hevran yemeği, Gercüş ilçesinin tescilli lezzetlerindendir. Batman genelinde de bilinen yemek, ilçe merkezindeki restoranlarda sac üzerinde sıcak servis edilir.
Malzemeler
- Kuzu kuşbaşı et
- Kuyruk yağı
- Yeşil biber
- Domates
- Sarımsak ve baharatlar
Yapılış
- Sac tavanın içerisine öncelikle kuyruk yağı konulup eritilir.
- Doğranmış kuzu etleri ilave edilerek yüksek ateşte mühürlenir.
- İnce kıyılmış biber ve sarımsaklar ete eklenerek kavrulur.
- En son domatesler ve baharatlar eklenerek suyunu çekene kadar pişirilir.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Gercüş Şire Üzümü ve Pekmezi
Gercüş ilçesinin ünlü Mazrone üzümlerinden elde edilen, coğrafi tescilli doğal bir tatlıdır.
)
Yemek
Gercüş Mercimek Çorbası
Gercüş topraklarında yetişen yerli kırmızı mercimekle hazırlanan koyu kıvamlı geleneksel çorbadır.
)
Yemek
Gercüş Kutluğu
Gercüş bölgesine özgü, ince bulgur ve özel iç harç ile yapılan bir tür haşlama içli köftedir.