)
Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Gercüş ilçesinin ünlü Mazrone üzümlerinden elde edilen, coğrafi tescilli doğal bir tatlıdır.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Malzemeler
- Mazrone üzümü
- Pekmez toprağı (ak toprak)
- Su
- Odun ateşi
- Geleneksel bez süzgeç
Yapılış
- Üzümler yıkanır ve özel taş havuzlarda ezilerek suyu çıkarılır.
- Elde edilen üzüm suyuna durultma işlemi için pekmez toprağı eklenir.
- Karışım büyük kazanlarda odun ateşinde kaynamaya bırakılır.
- Kıvam alan pekmez süzülerek soğumaya bırakılır ve kavanozlara doldurulur.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Hevran (Gercüş Usulü Sac Tava)
Gercüş dağlarında beslenen küçükbaş hayvanların etiyle sac üzerinde pişirilen yöresel bir et yemeğidir.
)
Yemek
Gercüş Mercimek Çorbası
Gercüş topraklarında yetişen yerli kırmızı mercimekle hazırlanan koyu kıvamlı geleneksel çorbadır.
)
Yemek
Gercüş Kutluğu
Gercüş bölgesine özgü, ince bulgur ve özel iç harç ile yapılan bir tür haşlama içli köftedir.