Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Güngören'de akşam saatlerinde iş çıkışı telaşının en güzel eşlikçisi olan bu köfteler, bol soğan ve maydanoz eşliğinde yarım ekmek arasında sunulur. Türkiye'nin farklı bölgelerinde tükürük köftesi olarak da bilinen bu lezzet, Haznedar esnafının özel baharat karışımlarıyla farklı bir karaktere bürünmüştür.
İstanbul içindeki maç günlerinde veya kalabalık etkinliklerde Güngören caddelerinde kurulan seyyar tezgahlarda, közlenmiş biber ve domates eşliğinde satıldığını Harita üzerinden rotanızı çizerken fark edebilirsiniz.
Malzemeler
- Orta yağlı dana kıyma
- Kuru soğan (rendelenmiş)
- Kimyon, karabiber, tuz
- Galeta unu veya bayat ekmek içi
- Bir miktar su (harcı yoğurmak için)
- Sumaklı ve maydanozlu piyazlık soğan (servis için)
Yapılış
- Kıyma, rendelenmiş soğan, baharatlar ve ufalanmış ekmek içini geniş bir kaba alın.
- Azar azar su ekleyerek köfte harcını uzun süre, sakız kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yassı köfteler hazırlayın.
- Izgarada veya az yağlı tavada köftelerin her iki yüzünü kızartın.
- Yarım ekmek arasına pişmiş köfteleri, sumaklı soğanı ve domatesi ekleyerek servis yapın.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Balkan Usulü Tulumba Tatlısı
Güngören ilçesinde yaşayan Balkan göçmenlerinin mutfak kültüründen İstanbul sokaklarına taşınan meşhur şerbetli tatlıdır. İlçe merkezindeki tatlıcılara Harita üzerinden kolayca ulaşabilirsiniz.
Yemek
Merter Esnaf Lokantası Kuru Fasulyesi
Güngören sınırları içindeki tekstil merkezi Merter'in ünlü esnaf lokantalarında her öğlen pişen, İstanbul iş dünyasının vazgeçilmezi olan etli kuru fasulye yemeğidir. Merter civarındaki lokantaları Harita üzerinde görebilirsiniz.
Yemek
Güngören Meydanı Tavuklu Pilavı
Güngören meydanında camlı arabalarda satılan, nohut ve haşlanmış tavuk didiklenerek hazırlanan efsanevi İstanbul sokak lezzetidir. Gece geç saatlerde bile Harita üzerinden kolayca ulaşabileceğiniz bu pilavcılar ilçenin simgelerindendir.