Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Güngören gibi yoğun ve dinamik bir ilçede ayaküstü doymanın en lezzetli yolu tavuklu pilavdır. Tüm Türkiye genelinde bilinmesine rağmen, buradaki pilavcıların kullandığı tavuk suyunun yoğunluğu ve pilavın tane tane olması onu özel kılar.
Özellikle akşam saatlerinde ilçe merkezindeki yürüyüş yollarında sıraya giren insanları görebilirsiniz. Eğer İstanbul ziyaretinizde otantik bir sokak kültürü deneyimi yaşamak isterseniz, Harita üzerindeki meydan duraklarına uğrayıp yanında bol köpüklü ayran ile bu lezzeti tadabilirsiniz.
Malzemeler
- Baldo pirinç
- Tavuk göğsü veya but
- Haşlanmış nohut
- Tereyağı ve sıvı yağ
- Tavuk suyu
- Tuz ve karabiber
Yapılış
- Tavuğu bol suda haşlayıp suyunu ayırın ve etlerini ince ince didikleyin.
- Pirinçleri ılık tuzlu suda yarım saat beklettikten sonra nişastası gidene kadar yıkayın.
- Tencerede tereyağı ve sıvı yağı kızdırıp pirinçleri şeffaflaşana kadar kavurun.
- Haşlanmış nohutları, tuzu ve sıcak tavuk suyunu ekleyip kapağını kapatın.
- Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirdiğiniz pilavı demlendirdikten sonra üzerine didiklenmiş tavuk ekleyerek servis yapın.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Balkan Usulü Tulumba Tatlısı
Güngören ilçesinde yaşayan Balkan göçmenlerinin mutfak kültüründen İstanbul sokaklarına taşınan meşhur şerbetli tatlıdır. İlçe merkezindeki tatlıcılara Harita üzerinden kolayca ulaşabilirsiniz.
Yemek
Merter Esnaf Lokantası Kuru Fasulyesi
Güngören sınırları içindeki tekstil merkezi Merter'in ünlü esnaf lokantalarında her öğlen pişen, İstanbul iş dünyasının vazgeçilmezi olan etli kuru fasulye yemeğidir. Merter civarındaki lokantaları Harita üzerinde görebilirsiniz.
Yemek
Haznedar Sokak Köftesi
Güngören 'in en hareketli mahallelerinden Haznedar'da seyyar arabalarda pişen, ekmek arası servis edilen sokak lezzetidir. İstanbul sokak kültürünün önemli bir parçasıdır ve bölgeyi gezerken Harita üzerindeki meydanlarda rahatlıkla bulabilirsiniz.