Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Güngören, İstanbul içinde Rumeli ve Balkan göçmenlerinin yoğun yaşadığı bir ilçe olduğu için bu tatlı bölgenin kültürel bir simgesi haline gelmiştir. Çıtır hamuru ve yoğun şerbetiyle bilinen tulumba, Türkiye genelindeki standart tulumbadan daha çıtır ve koyu renklidir.
Özellikle Haznedar ve Merkez mahallelerindeki eski tatlıcılarda üretilen bu lezzet, yerel halkın bayramlarda ve özel günlerdeki ilk tercihidir. Güngören sokaklarında gezerken Harita kısmında işaretli esnaf dükkanlarında taze taze bulabilirsiniz.
Malzemeler
- Su
- Tereyağı
- Un
- Yumurta
- Şeker (Şerbet için)
- Limon suyu (Şerbet için)
- Sıvı yağ (Kızartmak için)
Yapılış
- Şeker ve suyu kaynatıp limon suyunu ekleyerek şerbeti hazırlayın ve soğumaya bırakın.
- Su ve tereyağını bir tencerede kaynatıp unu ekleyerek hamur haline getirin.
- Soğuyan hamura yumurtaları tek tek kırıp iyice yedirin.
- Hamuru sıkma torbasına alıp soğuk yağa tırtıklı uçla sıkın.
- Kızaran sıcak tatlıları doğrudan soğuk şerbetin içine atın ve birkaç dakika bekletin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Merter Esnaf Lokantası Kuru Fasulyesi
Güngören sınırları içindeki tekstil merkezi Merter'in ünlü esnaf lokantalarında her öğlen pişen, İstanbul iş dünyasının vazgeçilmezi olan etli kuru fasulye yemeğidir. Merter civarındaki lokantaları Harita üzerinde görebilirsiniz.
Yemek
Haznedar Sokak Köftesi
Güngören 'in en hareketli mahallelerinden Haznedar'da seyyar arabalarda pişen, ekmek arası servis edilen sokak lezzetidir. İstanbul sokak kültürünün önemli bir parçasıdır ve bölgeyi gezerken Harita üzerindeki meydanlarda rahatlıkla bulabilirsiniz.
Yemek
Güngören Meydanı Tavuklu Pilavı
Güngören meydanında camlı arabalarda satılan, nohut ve haşlanmış tavuk didiklenerek hazırlanan efsanevi İstanbul sokak lezzetidir. Gece geç saatlerde bile Harita üzerinden kolayca ulaşabileceğiniz bu pilavcılar ilçenin simgelerindendir.